Σοκολατένια δοχεία κρέμας
Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 320°F (160°C). Τοποθετήστε 6 ράμεκιν (5 fl. oz – 150 ml) το καθένα σε ένα ταψί. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει και ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω από τη σοκολάτα.
Αφήστε το για ένα λεπτό και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθεί καλά.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τον στιγμιαίο καφέ σε σκόνη, αν χρησιμοποιήσετε.
Ρίξτε σταδιακά το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα των κρόκων αυγών ανακατεύοντας συνεχώς.
Κοσκινίστε το μείγμα για μια λεία υφή.
Μοιράστε το μείγμα σοκολάτας ομοιόμορφα στα φορμάκια.
Ρίξτε ζεστό νερό στο ταψί μέχρι τη μέση των πλευρών των φορμών.
Ψήστε για 30 λεπτά.
Αφήστε τα δοχεία κρεμ να κρυώσουν και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε όπως θέλετε ή σερβίρετε όπως είναι. Καλή όρεξη!
