Η σούπα κουνουπιδιού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ενώ απολαμβάνουν τον εαυτό τους. Ελαφριά, χορταστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αποτελεί το τέλειο γεύμα για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εύκολη στην παρασκευή της, μπορεί να μαγειρευτεί με λίγα υλικά και η ήπια γεύση της αρέσει σε όλη την οικογένεια. Υλικά Μερίδες: 4: 1 μέτριο κουνουπίδι (σε μπουκετάκια) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο (προαιρετικά) 1 μέτρια πατάτα (για υφή) 750 ml ζωμό λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Φρέσκα βότανα: μαϊντανός, σχοινόπρασο ή κόλιανδρος Προετοιμασία Ετοιμάστε τα λαχανικά: Πλύνετε και κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια. Ξεφλουδίστε και κόψτε την πατάτα. Σοτάρετε: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
