Σπέσιαλ σπανακοπρασόπιτα με φύλλο τύπου σφολιάτα
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε μεσαία φωτιά. Ρίχνουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας ταχτικά μέχρι να μαραθεί. Το αφαιρούμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το πράσο ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε ανακατεύοντας. Σταδιακά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε κάθε τόσο και σοτάρουμε για 10 λεπτά συνολικά μέχρι το μείγμα να είναι ενιαίο και χωρίς υγρά.
σπανακοπρασόπιτα-με-σπιτικό-φύλλο-συνταγή-
16.09.2025Σπανακοπρασόπιτα με τραγανό σπιτικό φύλλο
Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε στα πράσα το σπανάκι. Ανακατεύουμε. Έπειτα βάζουμε την τριμμένη φέτα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει για 30 λεπτά, προτού την βάλουμε στη πίτα.
Εκτέλεση για την ζύμη
Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το νερό και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε στην άκρη. Μετά από περίπου 30 λεπτά χωρίζουμε την ζύμη σε 8 μπάλες.
Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε μικρό φύλλο και αλείφουμε το κάθε φύλλο με ελαιόλαδο. Βάζουμε τα πρώτα τέσσερα φυλλαράκια το ένα πάνω από το άλλο. Βάζουμε τα τέσσερα πρώτα φυλλαράκια σε ένα πιάτο και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα 4 φυλλαράκια.
Εκτέλεση για την σπανακοπρασόπιτα
Βγάζουμε μετά από 10 λεπτά τα φυλλαράκια από την κατάψυξη και ανοίγουμε το πρώτο μας μεγάλο φύλλο με τον πλάστη. Το στρώνουμε στο ταψί του φούρνου το οποίο έχουμε λαδώσει και απλώνουμε την γέμιση.
Ανοίγουμε σε μεγάλο φύλλο και τα άλλα 4 φύλλα στη κατάψυξη, αφού στάθηκαν κι αυτά για 10 λεπτά και καλύπτουμε την πίτα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε περίπου για 1 ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσει η πίτα, ανάλογα και τον φούρνο.
Σπέσιαλ σπανακοπρασόπιτα με φύλλο τύπου σφολιάτα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
