Σπαγγέτι α λα Καρμπονάρα
Οδηγίες Παρασκευής για Σπαγγέτι Καρμπονάρα
Μαγείρεμα των σπαγγέτι: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Αυτό συνήθως διαρκεί 8 έως 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος πριν στραγγίσετε τα ζυμαρικά.
Προετοιμασία της πανσέτας: Ενώ μαγειρεύονται τα σπαγγέτι, κόψτε την πανσέτα ή γκουαντσιάλε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε την πανσέτα σε μέτρια φωτιά, αφήνοντάς την να λιώσει το λίπος της και να ροδίσει καλά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι, καθώς η πανσέτα θα απελευθερώσει αρκετό λίπος. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανή, αλλά όχι καμένη.
Προετοιμασία του μείγματος αυγών και τυριού: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε τους με το τριμμένο τυρί. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές. Προσθέστε μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να ενισχύσετε τη γεύση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
