Εισαγωγή
Τα σπιτικά ντόνατς είναι ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο – μαλακά και αφράτα στο εσωτερικό, χρυσαφένια και τραγανά στο εξωτερικό. Καλυμμένα με γλυκό γλάσο ή ζάχαρη άχνη, αυτές οι λιχουδιές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Ορίστε μια απλή συνταγή που θα μετατρέψει την κουζίνα σας σε μια γωνιά γαστρονομικού παραδείσου! 🥰
Υλικά
500 γρ. λευκό αλεύρι
250 ml χλιαρό γάλα
50 γρ. ζάχαρη
20 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
2 αυγά
50 γρ. λιωμένο βούτυρο
Μια πρέζα αλάτι
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
Μέθοδος παρασκευής
1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα μαζί με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώστε μέχρι να πετύχετε μια ελαστική και ομοιογενή ζύμη.
2. Αφήστε να φουσκώσει
Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Πλάστε τα ντόνατς
Ανοίγετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε πάχος περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ποτήρι για να κόψετε κύκλους και ένα μικρό καπάκι για να κάνετε τρύπες στο κέντρο. Αφήστε να φουσκώσουν για άλλα 15 λεπτά.
4. Τηγάνισμα
Ζεστάνετε το λάδι στους 175°C σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τηγανίστε τα ντόνατς για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
