Σπιτικές κροκέτες κοτόπουλου
Αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για αρκετές ώρες. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε τη ζύμη όλη τη νύχτα και να την αφήσουμε να ξεκουραστεί μέχρι το επόμενο πρωί. Ειδικά Μενού Σούπας Κοτόπουλου
Πλάθουμε τις κροκέτες μία μία σε στρογγυλά κομμάτια, παίρνοντας μικρές μερίδες ζύμης με τη βοήθεια δύο κουταλιών ή με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, βουτήξτε τες σε χτυπημένο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
Προσθέστε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τις κροκέτες, χωρίς να προσθέσετε πάρα πολλές κάθε φορά, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους και η θερμότητα του λαδιού να μην μειωθεί δραστικά. Όταν ροδίσουν από όλες τις πλευρές, αφαιρέστε τες από το λάδι, βάλτε τες σε ένα πιάτο και… έτοιμες για κατανάλωση!
