Υλικά:
500 γρ. αλεύρι
250 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.) ή 25 γρ. φρέσκια μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Λάδι τηγανίσματος
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Μαριναρισμένες μελιτζάνες με σκόρδο, απίστευτη γεύση, πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά
Γέμιση:
Τυρί Telemea, γλυκό τυρί ή συνδυασμός τυριού με μυρωδικά
Βραστές και λιωμένες πατάτες, ανακατεμένες με σοταρισμένα κρεμμύδια
Λάχανο σοταρισμένο
Σοταρισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια
Κιμάς μαγειρεμένος με κρεμμύδια και μπαχαρικά
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμασία της ζύμης:
Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό σε ένα μεγάλο μπολ.
Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι στο μπολ.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή ζύμη.
Ζυμώστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική και να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας.
Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προετοιμασία της γέμισης:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
