Σπιτική ζύμη για σου – Εύκολη και άψογη συνταγή
👩🍳 Βήμα προς βήμα προετοιμασία
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
Σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό, το βούτυρο και το αλάτι.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το αλεύρι μονομιάς και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
Επαναφέρετε σε χαμηλή φωτιά για 1 έως 2 λεπτά για να στεγνώσει η ζύμη (θα πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του τηγανιού).
Αποσύρετε από τη φωτιά, ενσωματώστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και απλώστε μικρά σου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι τα σου να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
🔪 Αγοράστε ένα μίξερ βάσης
🍰 Δείτε ταψιά ψησίματος
⏱️ Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά (Προετοιμασία: 15 λεπτά • Ψήσιμο: 30 λεπτά)
💡 Συμβουλές και κόλπα
🚫 Μην ανοίγετε ποτέ τον φούρνο κατά το ψήσιμο: τα σου μπορεί να καταρρεύσουν.
🌬️ Αφήστε τα σου να στεγνώσουν για 5 λεπτά στον σβηστό φούρνο για τέλεια κρούστα.
🍫 Στη συνέχεια, γεμίστε τα με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή σπιτική σαντιγί.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Γιατί τα σου μου καταρρέουν; Ο φούρνος άνοιξε πολύ νωρίς ή η ζύμη δεν ήταν αρκετά στεγνή.
Μπορώ να προετοιμάσω τη ζύμη εκ των προτέρων; Ναι, έως και 4 ώρες πριν το ψήσιμο, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη.
Μπορώ να καταψύξω τα σου; Ναι, αφού ψηθούν και κρυώσουν, ξαναζεστάνετε τα σε χαμηλό φούρνο πριν τα γεμίσετε. 🍽️ Αποτέλεσμα: Χρυσαφένια, ελαφριά και κούφια σου—ιδανικά για όλες τις ανάγκες σας στο ψήσιμο! 😍
Διαφήμιση
🧁 Τα μυστικά για τέλεια σπιτική ζύμη για σου
Ελαφριά, χρυσαφένια και τέλεια φουσκωμένη, η ζύμη για σου αποτελεί τη βάση πολλών γαλλικών γλυκών.
Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε μια αφράτη, ομοιόμορφη και τέλεια ψημένη υφή—αντάξια ενός επαγγελματία ζαχαροπλάστη ⭐.
🥄 Επιτυχής Παρασκευή
Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να μην καεί το βούτυρο.
Προσθέστε το αλεύρι όλο μαζί και στεγνώστε καλά τη ζύμη σε χαμηλή φωτιά.
Ένα μίξερ βάσης ή ηλεκτρικό μίξερ χειρός βοηθά στη σταδιακή ενσωμάτωση των αυγών χωρίς σβόλους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
