Λαχταράτε ένα απαλό, κρεμώδες και γευστικό επιδόρπιο; Η σπιτική κρέμα βανίλιας είναι η σίγουρη επιλογή. Εύκολη στην παρασκευή της με λίγα μόνο βασικά υλικά, προσφέρει μια πινελιά άνεσης, ιδανική για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα με μια δυνατή νότα.
Υλικά για σπιτική κρέμα βανίλιας
Μερίδες: 4 έως 6:
500 ml πλήρες γάλα
2 κρόκοι αυγών
40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
20 γρ. κορν φλάουρ
1 φασόλι βανίλιας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
Απαιτούμενα σκεύη:
Μια κατσαρόλα
Ένα σύρμα
Ένα μπολ
Μια σπάτουλα σιλικόνης
Μικρά φορμάκια ή δοχεία για σερβίρισμα
Οδηγίες Παρασκευής σπιτικής κρέμας βανίλιας
1. Ετοιμάστε τη βανίλια
Σχίστε το φασόλι βανίλιας κατά μήκος.
Ξύστε τα κουκούτσια με την άκρη ενός μαχαιριού.
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους σπόρους βανίλιας και το άδειο λοβό.
Βράστε σε χαμηλή φωτιά και αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να εμποτιστεί για 10 λεπτά.
2. Ανακατέψτε τα αυγά και το κορν φλάουρ
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ετοιμάστε την κρέμα
Αφαιρέστε το φασόλι βανίλιας από το γάλα.
Ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα πάνω από το μείγμα αυγών-ζάχαρης-κορν φλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην ψηθούν τα αυγά.
Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, μέχρι να πήξει. Προσέξτε να μην το αφήσετε να βράσει για να μην σβολιάσει.
4. Ψύξτε και σερβίρετε
Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρετε από τη φωτιά.
Μοιράστε την ζεστή κρέμα γάλακτος σε ράμεκιν.
Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές για την παρασκευή τέλειας σπιτικής κρέμας επιδόρπιου βανίλιας
Απαλή θερμοκρασία: Μαγειρέψτε πάντα σε χαμηλή φωτιά για να μην πήξει ή σχηματίσει σβόλους η κρέμα.
Βανίλια ποιότητας: Χρησιμοποιήστε έναν πραγματικό κόκκο βανίλιας για μια πιο αυθεντική γεύση από το τεχνητό εκχύλισμα.
Συμβουλή για την πρόληψη του ξεφλουδίσματος: Για να μην σχηματιστεί κρούστα στην κρέμα κατά την ψύξη, τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της κρέμας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
