Σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι
Ξεκινήστε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας τα πορτοκάλια, κόβοντας τον πολτό και αφαιρώντας τυχόν σπόρους. Κόψτε τη φλούδα σε λωρίδες και προσθέστε την στη μαρμελάδα.
Ζεστάνετε τον πολτό και τη φλούδα σε μια κατσαρόλα, περιμένετε να βράσει και αφήστε το να μαγειρευτεί για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Όταν η μαρμελάδα πορτοκάλι πήξει, σβήστε τη φωτιά, αποσύρετέ την από τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πάρτε αρκετά άδεια, προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε τα με μαρμελάδα μέχρι το χείλος, σκεπάστε τα καλά και ζεστάνετε τα σε μπεν μαρί για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Με αυτόν τον τρόπο, θα δημιουργηθεί κενό μέσα στο βάζο, επιτρέποντας στη μαρμελάδα να διατηρηθεί για περισσότερο χρόνο.
