ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΕΙΚ ΜΠΛΕΝΤΕΡ (Φτιάχνει πολύ)
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
2. Λαδώστε και αλευρώστε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί.
3. Τοποθετήστε το τρυφερό καλαμπόκι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα και το λάδι σε ένα μπλέντερ.
4. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 5. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
6. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα από το μίξερ στα στερεά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αν χρησιμοποιείτε τριμμένο τυρί, προσθέστε το σε αυτό το στάδιο.
7. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
8. Ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.
9. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε.
