Σπιτικό κέικ με μαρμελάδα – Η συνταγή της γιαγιάς, σε νέα ερμηνεία – Φτιαγμένο με 300 γρ. βούτυρο, 200 γρ. ζάχαρη, 560 γρ. αλεύρι, 500 γρ. μαρμελάδα, 1 αυγό, 1 κρόκο
Μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε την λίγο. Χωρίστε την σε δύο μέρη.
Στρώστε ένα ταψί 22×30 εκ. με λαδόκολλα. Ανοίξτε το πρώτο κομμάτι ζύμης στο μέγεθος του ταψιού, πάνω στο κομμάτι λαδόκολλας στο ταψί. Κάντε το ίδιο και με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε τις επικαλύψεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7-8 λεπτά.
Αφού ψήσετε, αφήστε τις επιφάνειές τους να κρυώσουν για 15 λεπτά και στη συνέχεια λειάνετε τις άκρες. Ψιλοκόψτε τις κομμένες άκρες.
Συναρμολόγηση: πάνω μέρος, μαρμελάδα, πάνω μέρος, μαρμελάδα, ψιλοκομμένες πάνω άκρες.
Καλή όρεξη! Καλή απόλαυση!
