Σπιτικό λαχανικό στιφάδο χωρίς χημικά: Αυτή είναι η καλύτερη μέθοδος παρασκευής!
Διαφημίσεις
- Σοτάρετε τα λαχανικά: Ξεκινήστε ζεσταίνοντας λίγο ηλιέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν το άρωμά τους, προσέχοντας να μην τα κάψετε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τις παστινάκια, τα γογγύλια και τη σελινόριζα στην κατσαρόλα. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να αναμειχθούν.
- Βράστε: Ρίξτε αρκετό νερό στην κατσαρόλα ώστε να καλύψει πλήρως τα λαχανικά και προσθέστε το αλάτι. Βράστε την κατσαρόλα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Σουρώστε: Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σουρώσετε σε λεπτό σουρωτήρι ή σε τουλπάνι. Αυτό αφαιρεί τυχόν στερεά, αφήνοντας έναν διαυγή, γευστικό ζωμό.
- Καταναλώστε αμέσως ή χρησιμοποιήστε αργότερα: Σε αυτό το σημείο, έχετε δύο επιλογές. Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι ανάλογα με τη γεύση σας και να απολαύσετε τον ζωμό αμέσως, απολαμβάνοντας τη ζεστασιά και τη θρεπτική του αξία. Εναλλακτικά, μπορείτε να κρυώσετε εντελώς τα λαχανικά και να τα χωρίσετε σε δοχεία για μελλοντική χρήση. Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να προστεθούν σε σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες ή ριζότο, δίνοντας στα πιάτα σας άμεσο βάθος και γεύση.
Καλή τύχη!
