Σπιτικό Σκορδόψωμα: Το Καλύτερα Κρυμμένο Μυστικό της Γιαγιάς
Λευκό ή μηλόξιδο (1 κουταλάκι του γλυκού): Προαιρετικό, αλλά χρήσιμο για την παράταση της διάρκειας ζωής του καρυκεύματος και την προσθήκη μιας ελαφρώς όξινης νότας.
Μαύρο πιπέρι (κατά βούληση): Προσθέτει μια ελαφριά πικάντικη γεύση και βάθος.
Αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, φύλλα δάφνης, θυμάρι – προαιρετικά): Αν θέλετε ένα πιο σύνθετο και αρωματικό προφίλ γεύσης.
Οδηγίες Παρασκευής Σπιτικού Καρυκεύματος Σκόρδου
Ξεφλουδίστε το σκόρδο: Ξεχωρίστε τις σκελίδες σκόρδου και ξεφλουδίστε τες εντελώς. Μπορείτε να τις μουλιάσετε σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα για να διευκολύνετε αυτήν την εργασία.
Λιώστε ή επεξεργαστείτε: Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι μαζί με το αλάτι, το ξύδι και τα βότανα, αν επιλέξετε να τα χρησιμοποιήσετε. Χτυπήστε μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
Προσθέστε το λάδι αργά: Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε το λάδι σιγά σιγά, σαν να φτιάχνετε μαγιονέζα. Αυτό επιτρέπει ένα λείο και σταθερό γαλάκτωμα.
Φυλάξτε σε γυάλινο βάζο: Μεταφέρετε το σπιτικό σκορδόψωμο σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Φυλάξτε το στο ψυγείο.
Αφήστε το να ξεκουραστεί πριν από τη χρήση: Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, είναι καλύτερο να το αφήσετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 12 ώρες για να αναμειχθούν σωστά οι γεύσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
