Σπιτικό ψημένο τσάτνεϊ! Πάντα επιτυχία και πραγματική απόλαυση!
Περιεχόμενα
Τρόπος παρασκευής
Ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
Τα ψιλοκόψτε.
Βάλτε τη μελιτζάνα σε κρύο, αλατισμένο νερό και αφήστε την να σταθεί για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα στο μπλέντερ με τα άλλα λαχανικά.
Τα ψιλοκόψτε.
Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
Ψήστε. Μόλις μαγειρευτεί το chutney, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι ή πιπέρι αν χρειάζεται.
Προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε.
Ρίξτε το chutney σε βάζα.
Τα σφραγίστε και βράστε για 10 λεπτά. Βγάλτε τα και γυρίστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
