Στικς πατάτας και τυριού: Η γκουρμέ και τραγανή συνταγή
χειρισμό. Βήμα 2: Πλάθοντας τα γεμιστά με τυρί μπαστουνάκια Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης (περίπου στο μέγεθος μιας μικρής μπάλας πινγκ πονγκ). Πιέστε το στο χέρι σας για να πετύχετε ένα παχύ μπιφτέκι. Τοποθετήστε ένα μπαστούνι τυριού στο κέντρο. Κλείστε τον πουρέ γύρω από το τυρί και πλάστε τον σε ένα ομοιόμορφο μπαστούνι, φροντίζοντας να σφραγίσει καλά ώστε να μην ξεφύγει το τυρί κατά το μαγείρεμα. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί όλος ο πουρές. Βήμα 3: Τραγανή επικάλυψη σε τρία βήματα Ετοιμάστε τρία ρηχά πιάτα: ένα με αλεύρι, ένα με χτυπημένα αυγά και ένα με τριμμένη φρυγανιά. Κυλήστε κάθε μπαστούνι στο αλεύρι για να καλυφθεί καλά. Στη συνέχεια, βουτήξτε το στα χτυπημένα αυγά και μετά στην τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει καλά. Για μια πιο παχύρρευστη, εξαιρετικά τραγανή επικάλυψη, μπορείτε να επαναλάβετε το βήμα αυγό + τριμμένη φρυγανιά για δεύτερη φορά. Βήμα 4: Χρυσαφένιο και ακαταμάχητο μαγείρεμα Ζεστάνετε μεγάλη ποσότητα λαδιού στους 180°C. Τηγανίστε τα sticks σε μικρές δόσεις για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού. Συμβουλές για τέλεια sticks πατάτας και τυριού Επιλογή των κατάλληλων τυριών Επιλέξτε τυριά που λιώνουν καλά, όπως μοτσαρέλα, Comté ή Raclette, για εγγυημένο αποτέλεσμα τήξης. Σφραγίζοντας καλά τα sticks Βεβαιωθείτε ότι έχετε κλείσει καλά τον πουρέ πατάτας γύρω από το τυρί για να αποφύγετε διαρροές κατά το τηγάνισμα. Γκουρμέ καρύκευμα Προσθέστε λίγη καπνιστή πάπρικα, κάρυ ή γλυκό τσίλι στην τριμμένη φρυγανιά για μια αρωματική πινελιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
