Στρούντελ με ξινή κρέμα της μαμάς
Προετοιμασία της γέμισης Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε τους αλεσμένους παπαρουνόσπορους με τη ζάχαρη και την κανέλα.
Πλάθοντας το στρούντελ Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 3–4 χιλιοστών. Απλώστε ομοιόμορφα λίγη ξινή κρέμα στο ένα μισό της ζύμης, χτυπήστε το αυγό στο άλλο μισό και αλείψτε τη ζύμη με αυγό. Γέμιση και άνοιγμα Ρίξτε το μείγμα παπαρουνόσπορου στο λαδωμένο μέρος, αφήστε την άκρη άδεια (περίπου 1 εκ.) και ανοίξτε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση. Σφραγίστε την ένωση πιέζοντας με τα δάχτυλά σας.
Ψήσιμο Μεταφέρετε προσεκτικά την τυλιγμένη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε την επιφάνεια με το υπόλοιπο αυγό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C (με αέρα 160 °C) για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
