“Συγνώμη, μπορώ να έχω και δεύτερο κομμάτι;” Το τέλειο εκμέκ κανταΐφι!
Βράζουμε 3 ποτήρια νερού, νερό με 3 ποτήρια νερού ζάχαρη για 5 περίπου λεπτά. Στο τελευταίο λεπτά, προσθέτουμε και τον χυμό από ένα λεμόνι.
Κατεβάζουμε κατόπιν από την εστία και το αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν συνεχεία, σιροπιάζουμε το κανταΐφι με μία κουτάλα σιγά- σιγά.
Φτιάχνουμε την κρέμα:
Βάζουμε 1 κιλό γάλα με 6 κτσ. ζάχαρη να ζεσταθεί στην εστία της κουζίνας μας.
Ρίχνουμε 4 κτσ. κορν φλαουρ, με 2 κτσ. γεμάτες αλεύρι, αφού προηγουμένως τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε το μείγμα και όταν πήξει, κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε 1 βανίλια και 3 κτσ. βούτυρο.
Φτιάχνουμε την σαντιγί:
500 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρες με 5 κτσ. ζάχαρη άχνη.
Την ετοιμάζουμε και την τοποθετούμε πάνω από την κρέμα.
Αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό μας και να “σφίξουν” τα υλικά.
Καλή επιτυχία! Καταλαβαίνεις και εσύ ότι πρόκειται για ένα ιδιαίτερο γλυκό που θέλει τον χρόνο του και για αυτό τον λόγο προορίζεται για ιδιαίτερες περιστάσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
