Συγχαρητήρια στην νοικοκυρά που εφηύρε αυτή τη συνταγή…
Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε το φυτικό λάδι και το γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση, χωρίς σβόλους.
Προετοιμασία της κρέμας: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το αυγό, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία και κρεμώδη κρέμα. Μεταφέρετε τη σύνθεση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια πλαστική σακούλα με κομμένη την άκρη για ευκολότερη εφαρμογή.
Συναρμολόγηση της πίτας: Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί (22×22 εκ.) στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώστε την ομοιόμορφα. Με τη σακούλα ζαχαροπλαστικής, εφαρμόστε το τυρί κρέμα σε σχήμα πλέγματος ή όπως επιθυμείτε, για διακοσμητικό αποτέλεσμα.
Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι η πίτα να ροδίσει. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει στεγνή, η πίτα είναι έτοιμη.
Σερβίρισμα: Αφού κρυώσει, πασπαλίστε την πίτα με ζάχαρη άχνη. Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
