Η αραβική πίτα είναι μια νόστιμη γαστρονομική εμπειρία που έχει κερδίσει τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο. Έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας της: είναι ένα τέλειο συνοδευτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τυλιχτά ή ακόμα και για πίτσα.
Το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι η θήκη αέρα που σχηματίζεται στο εσωτερικό της, η οποία μπορεί να γεμιστεί με νόστιμα υλικά – κρέας, λαχανικά ή σάλτσες. Αν θέλετε να δείτε πώς παρασκευάζεται, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο από το κανάλι Anna easy recipes:
Αυτή η συνταγή σας φέρνει τις αυθεντικές γεύσεις της αραβικής κουζίνας, με ένα μαλακό, αφράτο ψωμί με ιδιαίτερη γεύση. Και τα καλύτερα νέα είναι ότι μπορείτε να την ετοιμάσετε τόσο στο φούρνο όσο και σε τηγάνι – ανάλογα με τις δυνατότητές σας.
Πώς να φτιάξετε αραβική πίτα στο σπίτι;
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι σίτου
280 ml χλιαρό νερό
10 γρ. αλάτι
10 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
15 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 5 γρ. ξηρή μαγιά)
Προετοιμασία:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη.
Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να πετύχετε μια μαλακή και ομοιογενή ζύμη.
Ζυμώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και να μην κολλάει πλέον στα δάχτυλά σας.
Πλάθετε μια μπάλα ζύμης, τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάστε την με μια υγρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα (ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος).
Ψήστε στο φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230 °C.
Μόλις φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ και πλάστε τα σε δίσκους διαμέτρου περίπου 15 εκ. και πάχους 0,5 εκ.
Τοποθετήστε τους δίσκους ζύμης σε ένα αλευρωμένο ταψί ή πλάκα ψησίματος και ψήστε για 3-4 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Ψήστε σε ταψί:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
