Συνταγή για κεφτεδάκια με κολοκυθάκια και πατάτες
Αφού προσθέσετε τα αυγά και το πιπέρι, πασπαλίστε από πάνω την τριμμένη φρυγανιά. Τα αυγά βοηθούν στο να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους και η τριμμένη φρυγανιά δίνει στο μείγμα δομή.
Προσθέστε το τυρί: Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένης μοτσαρέλας. Το τυρί προσθέτει μια βελούδινη υφή και μια υπέροχη γεύση στα κεφτεδάκια.
Αναμείξτε καλά: Μόλις προστεθούν όλα τα υλικά, ανακατέψτε καλά το μείγμα. Η συνοχή και η ευκολία διαχείρισης του μείγματος θα πρέπει να είναι ακριβώς η σωστή.
Πλάστε τα κεφτεδάκια: Χρησιμοποιώντας λίγο από κάθε συστατικό, πλάστε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια. Βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Προετοιμασία για το τηγάνισμα: Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό για να λαμπυρίζει πριν προσθέσετε τα κεφτεδάκια.
Τηγάνισμα: Αφού τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι, μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά θα πρέπει να είναι αρκετά. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ψημένα και έχουν τραγανή κρούστα.
Σερβίρισμα: Βγάλτε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα γίνουν λιπαρά.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Μια σάλτσα ξινή κρέμα ή γιαουρτιού θα ήταν ένα ιδανικό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.
Με μια δροσιστική σαλάτα, αποτελεί ένα ελαφρύ δείπνο.
Δοκιμάστε τα μαζί με ψητό κρέας ή θαλασσινά για ένα νόστιμο κυρίως πιάτο.
Συμβουλές μαγειρέματος:
Φροντίστε να στραγγίξετε καλά τις πατάτες και τα κολοκυθάκια για να μην γίνουν πολύ λιωμένα τα κεφτεδάκια.
Ελέγξτε ότι το καρύκευμα είναι το σωστό πριν τηγανίσετε τα κεφτεδάκια.
Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να διευκολύνετε το γύρισμα των κεφτεδάκια.
Οφέλη για την υγεία:
Τα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και φυτικών ινών. Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C και καλίου.
Η βήτα-καροτίνη στα καρότα είναι καλή για τα μάτια σας.
Όσοι θέλουν να μειώσουν τη γλουτένη μπορούν να αντικαταστήσουν τα καρότα χωρίς γλουτένη με τυρί χωρίς γλουτένη σε αυτή τη συνταγή.
Οι vegan μπορούν να παραλείψουν τη μοτσαρέλα ή να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε τυρί χωρίς λακτόζη της επιλογής τους.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα περισσεύματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
Τι κάνει αυτή τη συνταγή ξεχωριστή:
Γρήγορη και εύκολη: Με λίγα μόνο απλά υλικά και μερικά γρήγορα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή σε χρόνο μηδέν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
