Συνταγή για Κοντοσούβλι στον φούρνο σαν στα κάρβουνα – Ζουμερό και πεντανόστιμο

October 15, 2025 by admin

 

2. Προετοιμασία για ψήσιμο

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις).

Στρώσε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί. Τοποθέτησε τα κομμάτια του κρέατος είτε σκέτα είτε εναλλάξ με κομμάτια από πιπεριές, κρεμμύδι ή ντομάτα.

Αν θες πιο αυθεντικό αποτέλεσμα, μπορείς να περάσεις το κρέας σε μεταλλικά σουβλάκια ή ξυλάκια.

3. Ψήσιμο – Σαν στα κάρβουνα

Ψήσε στον φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου, γυρίζοντας τα κομμάτια κάθε 25 λεπτά. Για να πάρει το κοντοσούβλι σου τραγανή κρούστα σαν στα κάρβουνα, ενεργοποίησε το γκριλ τα τελευταία 5–10 λεπτά, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 220°C.

Πριν το βγάλεις, άλειψε το με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

4. Σερβίρισμα

Άφησε το κοντοσούβλι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψεις.

Σέρβιρέ το με ψητές πατάτες, πίτες, χωριάτικη σαλάτα ή το αγαπημένο σου ντιπ όπως τζατζίκι ή σως γιαουρτιού.

Γιατί αυτή η συνταγή ξεχωρίζει:

• Η καπνιστή πάπρικα δίνει άρωμα ψησταριάς χωρίς κάρβουνα.
• Το μαρινάρισμα με μουστάρδα και μυρωδικά μαλακώνει το κρέας και του δίνει βάθος γεύσης.
• Το ψήσιμο με γκριλ στο τέλος δημιουργεί κρούστα που θυμίζει ψητό στα κάρβουνα.