Συνταγή για μελομακάρονα (ελληνικά μπισκότα μελιού)
Ανάλογα με το πόσο μεγάλο φούρνο έχετε, όταν είναι έτοιμα τα δύο πρώτα ταψιά σας, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα ταψιά με τα μελομακάρονα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι τα μελομακάρονα να ροδίσουν ελαφρά και ομοιόμορφα και να ψηθούν καλά. Αν τα έχετε κάνει μεγαλύτερα, θα χρειαστεί να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος!!
Όταν βγάλετε τα μελομακάρονα από τον φούρνο, βουτήξτε τα αμέσως στο κρύο σιρόπι, γυρίζοντάς τα με μια τρυπητή κουτάλα για να απορροφηθεί το σιρόπι για περίπου 10-20 δευτερόλεπτα, ανάλογα με το πόσο σιροπιαστά τα θέλετε. Βγάλτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.
Ενώ βουτάτε τα πρώτα δύο ταψιά σας στο σιρόπι, προσθέστε τα επόμενα δύο στο φούρνο για να ψηθούν. Μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε το χρονόμετρο!!
Αποθηκεύστε τα μελομακάρονα σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο. Θα διατηρηθούν για όλες τις χριστουγεννιάτικες διακοπές σας!
