Συνταγή για μοναστηριακό άρτο!
* Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
* Λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψί (περίπου 28 εκ.).
* Χωρίζετε τη ζύμη σε 1 ή 2 μέρη ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να έχει ο άρτος και πλάθετε σε στρογγυλό σχήμα.
* Αν θέλετε μπορείτε να χαράξετε τον άρτο με ένα μαχαίρι ή να κάνετε τρύπες με ένα ξύλινο καλαμάκι.
* Πασπαλίζετε με σουσάμι (αν θέλετε).
* Τοποθετείτε τον άρτο στο ταψί.
* Ψήσιμο:
* Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
* Για να σιγουρευτείτε ότι ψήθηκε, μπορείτε να τρυπήσετε τον άρτο με ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό, τότε ο άρτος είναι έτοιμος.
* Κρύωμα:
* Αφήνετε τον άρτο να κρυώσει ελαφρά πριν τον κόψετε και τον σερβίρετε.
Μυστικά για επιτυχία:
* Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να μην καταστρέψει τη μαγιά.
* Το ζύμωμα πρέπει να είναι καλό, για να γίνει η ζύμη ελαστική και να φουσκώσει σωστά.
* Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.
* Αν θέλετε ο άρτος σας να είναι πιο αρωματικός, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
* Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
