Συνταγή για μωσαϊκό (Επιδόρπιο με ελληνική σοκολάτα και μπισκότα)
Στο μεταξύ, λιώστε το βούτυρο. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο σε σκόνη, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε. Προσθέστε τις μαρέγκες και χτυπήστε με απαλές κυκλικές κινήσεις. Στο τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε.
Ρίξτε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ στρωμένη με μεμβράνη. Πλάστε το μείγμα σε μια μακριά λωρίδα, στη συνέχεια αφαιρέστε τη μεμβράνη και τυλίξτε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα λουκάνικο. Τοποθετήστε το στο ψυγείο ή την κατάψυξη για 1-2 ώρες μέχρι να σφίξει.
Γυρίστε τη φόρμα ανάποδα σε μια πιατέλα, αφαιρέστε τη μεμβράνη και σερβίρετε το μωσαϊκό σε φέτες με λίγο παγωτό βανίλια. Φυλάξτε το στο ψυγείο.
