Συνταγή για σπιτικό καταίφι και παγωτό μαστίχα
1 φακελάκι βανίλια με μαστίχα
1 κοφτό κ.γ. μαστίχα σε σκόνη
Εκτέλεση για το παγωτό
Χτυπάμε το παγωμένο εβαπορέ με τη μισή ζάχαρη και τη βανίλια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει. Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη μαστίχα, μέχρι να σχηματιστεί παχύρρευστη κρέμα.
Ενώνουμε απαλά τα δύο μείγματα και τα αδειάζουμε σε μπολ ή φόρμα που έχουμε ήδη τοποθετήσει στην κατάψυξη. Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρουμε.
🍽️ Σερβίρισμα
Σερβίρουμε ένα ρολό κανταΐφι σε κάθε πιάτο και από πάνω τοποθετούμε μια μπάλα παγωτό μαστίχα. Ο συνδυασμός της τραγανής υφής με την παγωμένη μαστίχα θα μαγέψει κάθε ουρανίσκο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
