Συνταγή για Σπιτικό Ταχίνι: Εύκολο, Υγιεινό και Πεντανόστιμο
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το σουσάμι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα και να αρχίσει να βγάζει το άρωμά του. Προσοχή να μην καεί, γιατί θα πικρίσει.
2.Αφήνουμε να κρυώσει.
Μεταφέρουμε το καβουρδισμένο σουσάμι σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
3.Αλέθουμε το σουσάμι.
Βάζουμε το σουσάμι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι ή μπλέντερ υψηλής ισχύος) και το αλέθουμε για λίγα λεπτά. Αρχικά, θα γίνει μια κολλώδης πάστα.
4.Προσθέτουμε το λάδι.
Αν θέλουμε πιο ρευστή υφή, προσθέτουμε 2-4 κουταλιές σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το άλεσμα μέχρι να έχουμε μια λεία και κρεμώδη υφή.
5.Αποθήκευση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
