ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ ΠΑΤΑΤΑΣ
Βραστέψτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά και βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις πατάτες και λιώστε τις με ένα πιρούνι ή έναν πατατοκόπτη μέχρι να έχετε έναν χοντρό πουρέ.
Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
Ζεστάνετε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πάρτε μερίδες από το μείγμα πατάτας και πλάστε τες σε μπάλες μεγέθους μπάλας γκολφ με τα χέρια σας. Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπαλίτσες πατάτας στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφαιρέστε τα buñuelos de papas από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
Σερβίρετε τα buñuelos de papas ζεστά ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό και απολαύστε! Αυτά τα buñuelos de papas είναι νόστιμα, τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά, και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν οποιοδήποτε γεύμα ή ως ορεκτικό μόνα τους. Ελπίζω να τα απολαύσετε!
