Τέλεια Μπρούκι: Μπράουνι + Μπισκότο
🍫 Τα μυστικά του σεφ για ένα τέλειο Μπρούκι — Μπράουνι + Μπισκότο
Το Μπρούκι συνδυάζει την απόλαυση ενός τραγανού μπισκότου με την απαλότητα ενός μπράουνι που λιώνει στο στόμα.
Δείτε πώς να πετύχετε την τέλεια αντίθεση μεταξύ των δύο υφών, τηρώντας παράλληλα τις συμβουλές των ζαχαροπλαστών.
🍪 Υψηλής ποιότητας συστατικά
Χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα κουβερτούρας (τουλάχιστον 64%) για μια υφή που λιώνει στο στόμα.
Επιλέξτε βιολογικό αλεύρι σίτου για ένα χρυσαφένιο και τραγανό μπισκότο.
Προσθέστε μια πρέζα φλερ ντε σελ για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα του μπράουνι.
⚙️ Προετοιμασία & Υφή
Ανακατέψτε με ένα πολυλειτουργικό μίξερ βάσης για ένα λείο μείγμα.
Μην παραψήσετε το brownie: θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς υγρό στο κέντρο.
Ψύξτε τη ζύμη μπισκότου πριν το ψήσετε για μια τέλεια τραγανή υφή.
🔥 Ψήσιμο & Τεχνικές Λεπτομέρειες
Ψήστε στους 170°C (340°F) χρησιμοποιώντας φούρνο με αέρα.
Χρησιμοποιήστε μια φόρμα σιλικόνης υψηλής ποιότητας για εύκολο ξεφόρμασμα.
Διατηρήστε τις συσκευές σας με την κατάλληλη ασφάλεια 🔧.
🍪 Συμβουλή Επιπλέον: Πασπαλίστε με μια πρέζα αλατισμένο άνθος μόλις βγει από τον φούρνο για να ενισχύσετε τις γεύσεις σοκολάτας.
💡 Συμβουλή Σεφ
Για ένα ακόμα πιο αφράτο Brookie, μειώστε τον χρόνο ψησίματος στα 25 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το απολαύσετε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη brownie για μια τραγανή πινελιά!
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
