Τέλεια συνταγή για νόστιμη κοτόπιτα με φύλλο κούρου
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά. Την υπόλοιπη τη ρίχνουμε στο μούλτι μαζί με το αυγό και τον νισεστέ και τα χτυπάμε καλά. Μόλις η κρέμα στο κατσαρολάκι αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το μείγμα του μούλτι και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη φυτίνη, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, και ανακατεύουμε καλά να λιώσει η φυτίνη.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα τυριά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού, ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Χαράζουμε την πίτα ελαφρώς, την ψεκάζουμε με λίγο κρύο νερό και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
