Τέλεια συνταγή για τραγανές πατάτες με σκόρδο που θα σας κάνουν να γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Πλύνετε τις πατάτες και κόψτε τες στη μέση.
Βράστε τες σε νερό με μια κουταλιά της σούπας αλάτι για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο. Τηγανίστε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει ελαφρώς.
Ρίξτε αυτό το αρωματικό λάδι πάνω από τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και, αν θέλετε, νιφάδες τσίλι. Ανακατέψτε καλά.
Τουνέψτε απαλά τις πατάτες ώστε οι άκρες να «τραχυνθούν» – αυτό το κόλπο τις κάνει ιδιαίτερα τραγανές στο φούρνο.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε στους 250°C για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, γυρίστε τις πατάτες από την άλλη πλευρά.
Στο τέλος, οι πατάτες θα πρέπει να είναι τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα.
Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
