Τα κολοκυθάκια, χωρίς λίγο λάδι, είναι τόσο νόστιμα και καλομαγειρεμένα.
Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά και έχουν λεπτή φλούδα, μπορείτε να τα αφήσετε χωρίς φλούδα. Διαφορετικά, ξεφλουδίστε τα.
Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια κόψτε τα κατά μήκος σε μισά και λεπτές λωρίδες.
Πασπαλίστε με αλάτι τις λωρίδες κολοκυθιού και αφήστε τες να καθίσουν για 10 λεπτά για να φύγει η περίσσεια νερού. Στραγγίστε καλά στο τέλος.
Προετοιμασία του μείγματος για τριμμένη φρυγανιά:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι, την πάπρικα και τη ρίγανη.
Προσθέστε το ψιλοτριμμένο τυρί στο μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε καλά.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Κολοκυθάκια σε ζύμη γιαουρτιού
Προετοιμασία κολοκυθιών για το φούρνο:
Μόλις το κολοκύθι στραγγίσει και αφήσει τα νερά του, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το αλεύρι. Ανακινήστε το μπολ για να καλυφθούν ομοιόμορφα οι λωρίδες κολοκυθιού.
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
Βουτήξτε κάθε λωρίδα κολοκυθιού στο χτυπημένο αυγό και μετά στο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και τυριού.
Ψήσιμο:
Τοποθετήστε τα σκεπασμένα κολοκυθάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, φροντίζοντας να μην ακουμπούν το ένα στο άλλο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τα κολοκυθάκια για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
Προετοιμασία της σάλτσας:
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τον ψιλοκομμένο άνηθο και την πιεσμένη σκελίδα σκόρδο.
Σερβίρετε τραγανά κολοκυθάκια με αυτή τη δροσιστική και γευστική σάλτσα.
Θα έχετε τραγανά, νόστιμα και υγιεινά κολοκυθάκια, ιδανικά ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή σνακ. Με μια απλή κρεμώδη σάλτσα, αυτά τα κολοκυθάκια αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα τηγανητά σνακ, καθώς είναι εξίσου χορταστικά, αλλά πολύ πιο υγιεινά!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
