ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΠΟΥ ΕΤΟΙΜΑΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΑΥΤΟ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΑΠΟ ΠΙΤΣΑ ΓΙΑ ΜΕΝΑ.
1. Ετοιμάστε τα λαχανικά
Πλύνετε και ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Κόψτε τα κολοκυθάκια, το κόκκινο κρεμμύδι και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το καρότο σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Αφήστε στην άκρη, έτοιμο για μαγείρεμα.
2. Σοτάρετε τα λαχανικά
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματιστούν, περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κολοκυθάκι, το καρότο και τις πιπεριές. Αλατοπιπερώστε με πάπρικα και σκόνη σκόρδου και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά και πολύχρωμα.
3. Ετοιμάστε τη βάση της φριτάτας
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα σοταρισμένα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα λαχανικά.
4. Ψήστε τη φριτάτα
Λαδώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα της φριτάτας και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 20-25 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα
Ενώ ψήνεται η φριτάτα, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
