Τα μπισκότα της γιαγιάς με μαρμελάδα και καρύδα λιώνουν στο στόμα… Μία μερίδα βγάζει περίπου 30 μπισκότα.
Τοποθετήστε τις μπαλίτσες σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας. Τα κέικ πρέπει να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα, χωρίς να είναι πολύ καφέ.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα με λίγο νερό για να την αραιώσετε ώστε να είναι κατάλληλη για βούτηγμα.
Μόλις τα μπισκότα ψηθούν και κρυώσουν ελαφρώς, βουτήξτε κάθε μπάλα στην αραιωμένη μαρμελάδα και στη συνέχεια κυλήστε την στις νιφάδες καρύδας.
Τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε μια πιατέλα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
