Τα μυστικά του Άκη Πετρετζίκη για το καλύτερο σπιτικό τσουρέκι
Τέλος, είναι πολύ βασικό να μην ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο μας προκειμένου να τσεκάρουμε αν έχει ψηθεί ή όχι το τσουρέκι μας και -φυσικά!- να μην το τρυπάμε για να διαπιστώσουμε αν είναι έτοιμο ή όχι. Από τη στιγμή που το ψήνουμε στη σωστή θερμοκρασία, το πότε θα είναι έτοιμο θα μας το μαρτυρήσει το χρυσαφένιο χρώμα του.
Αποθηκεύουμε σωστά
Αφού κρυώσει το τσουρέκι μας και απολαύσουμε όσο επιθυμούμε εκείνη την ώρα, για να το συντηρήσουμε όσο το δυνατόν καλύτερα, το τυλίγουμε καλά με διάφανη μεμβράνη και το αποθηκεύουμε εκτός ψυγείου. Μάλιστα, αν θέλουμε μπορούμε να ζεστάνουμε τα κομμάτια προτού τα σερβίρουμε και πάλι.
