Τα πιο νόστιμα ρολάκια κολοκυθιού σε τέλειο κουρκούτι
Προετοιμασία του ντρέσινγκ Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο άνηθο, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Φυλάξτε το έτοιμο ντρέσινγκ στο ψυγείο για να αναμειχθούν καλά οι γεύσεις.
Προετοιμασία του κουρκουτιού Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τέλος το τριμμένο τυρί για να δημιουργήσετε ένα λείο, ελαφρώς πηχτό κουρκούτι. Επικάλυψη και τηγάνισμα Αρχικά, αλευρώστε ελαφρά κάθε κύκλο κολοκυθιού (προαιρετικά, βοηθάει το κουρκούτι να κολλήσει καλύτερα) και στη συνέχεια προσθέστε το στο έτοιμο κουρκούτι. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι και τηγανίστε τους κύκλους κολοκυθιού μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά). Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετέ τους σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
Σερβίρισμα Τοποθετήστε τους τηγανητούς κύκλους κολοκυθιού σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τη σάλτσα άνηθου. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι ή ένα φρέσκο βότανο για γαρνίρισμα.
