“Τα πιο τρυφερά μπισκότα βανίλιας…”
Ανοίγετε ξανά τη ζύμη και κόψτε άλλα σχήματα. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη. Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 12 λεπτά. Τα ελέγχετε και βεβαιωθείτε ότι παραμένουν ανοιχτόχρωμα.
Αφήστε τα ψημένα μπισκότα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια κολλήστε τα μεταξύ τους ανά δύο: αλείψτε το ένα μπισκότο με μαρμελάδα και καλύψτε το με ένα άλλο, δημιουργώντας ένα «σάντουιτς». Κυλήστε τα κολλημένα μπισκότα σε ζάχαρη άχνη.
