Είτε μιλάμε για παιδικό πάρτι, είτε για κάποιο πάρτι μεγάλων, τα πιτσάκια δεν μπορούν να λείπουν από τον μπουφέ μας. Σήμερα λοιπόν θα δοκιμάσουν νόστιμα τα πιτσάκια της Γκόλφως με αφράτη σπιτική ζύμη από την Γκόλφω Νικολού που μοιάζουν με φωλιές.
Εκτέλεση για την ζύμη για τα πιτσάκια της Γκόλφως
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το φρέσκο γάλα χλιαρό και την ζάχαρη και ανακατεύουμε λίγο. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και την ξερή μαγιά και ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι.
Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το κίτρινο αλεύρι και ζυμώνουμε παράλληλα, μέχρι να πάρουμε μία μαλακή, εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αλευρώνουμε λίγο το μπολ, βάζουμε την ζύμη μέσα και την αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα σε ζεστό φούρνο να φουσκώσει.
Εκτέλεση για τα πιτσάκια της Γκόλφως
Έπειτα πλάθουμε την ζύμη μας σε μπαλάκια ή ό,τι άλλο σχήμα μας αρέσει. Με ένα μπολάκι ή ένα ποτήρι, πατάμε τα μπαλάκια μας αρκετά για να ανοίξουν πολύ.
Αλείφουμε κάθε πιτσάκι με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας για πίτσα, λίγες λωρίδες μπέικον, λίγες λωρίδες ζαμπόν, λίγες λωρίδες γαλοπούλα, τριμμένη γκούντα, ντοματίνια και ψιλοκομμένες πιπεριές.
