Τηγανίτες κολοκύθας
Χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια, πάρτε μικρές μερίδες ζύμης και τοποθετήστε τες προσεκτικά στο καυτό λάδι. Προσπαθήστε να τις κάνετε παρόμοιου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφήστε τις τηγανίτες να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν και να αφρατέψουν, γυρίζοντάς τες αν χρειαστεί για να ψηθούν ομοιόμορφα. Βγάλτε τες και τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
Ενώ είναι ακόμα ζεστές, αλείψτε τις τηγανίτες με ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας και αρώματος. Σερβίρετε τις τηγανίτες κολοκύθας σας ζεστές και απολαύστε την απαλή υφή και τη γλυκιά γεύση τους. Είναι ιδανικές για να τις μοιραστείτε!
Συμβουλές για τέλειες τηγανίτες:
Το μείγμα πρέπει να είναι κάπως πηχτό αλλά όχι πολύ πηχτό, ώστε να μπορείτε να πλάσετε εύκολα τις τηγανίτες και να μην διαλύονται κατά το τηγάνισμα.
Διατηρήστε σταθερή τη θερμοκρασία του λαδιού. Αν το λάδι είναι πολύ ζεστό, οι τηγανίτες θα ροδίσουν πολύ γρήγορα και μπορεί να καταλήξουν ωμές στο εσωτερικό.
