Τηγανίτες με κολοκυθάκια, καρότα και λουκάνικο: Μια τραγανή και νόστιμη συνταγή
Πιέστε τα ελαφρά σε ένα καθαρό πανί για να φύγει η περίσσεια νερού. Ετοιμάστε τα λουκάνικα: Αφαιρέστε τη φλούδα και θρυμματίστε τη σάρκα του λουκάνικου. Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και λίγο συμπαγής. Πλάστε τις τηγανίτες: Πλάστε τες σε μικρά μπιφτέκια χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Μαγείρεμα: Σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι, μαγειρέψτε κάθε τηγανίτα για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Απολαύστε: Σερβίρετε ζεστή με σάλτσα γιαουρτιού, πράσινη σαλάτα ή σπιτική σάλτσα ντομάτας. Συμβουλές για τέλειες τηγανίτες Αποφύγετε την υγρασία: Πιέστε καλά τα κολοκυθάκια για να κρατήσουν καλύτερα τα τηγανητά μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε λίγη τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένη παρμεζάνα στη ζύμη. Ελαφριά έκδοση: Ψήστε τις τηγανίτες στο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου. Έκδοση χωρίς κρέας: Αντικαταστήστε το λουκάνικο με τριμμένο τυρί ή ανάμεικτα ρεβίθια. Γκουρμέ παραλλαγές Πικάντικες τηγανίτες: Προσθέστε πάπρικα, κύμινο ή κάρυ για να ενισχύσετε τη γεύση. Μεσογειακές τηγανίτες: Προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και μαύρες ελιές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
