Υλικά
Διαφημίσεις
Τριμμένη παρμεζάνα
70 γρ.
Κρύσταλλο
6-7 κουταλιές της σούπας
Μελιτζάνες
2 Φρέσκος μαϊντανός
1 ματσάκι
Αλάτι και πιπέρι
κατά βούληση
Σκόνη σκόρδου
κατά βούληση
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
κατά βούληση
Οι τηγανητές μελιτζάνες είναι ένα νόστιμο και τραγανό συνοδευτικό πιάτο, γεμάτο γεύση και πολύ απλό στην παρασκευή τους. Σε σύγκριση με τα παραδοσιακά γκρατιναρισμένα λαχανικά, σε αυτή τη συνταγή, η επικάλυψη εμπλουτίζεται όχι μόνο με αρωματικά βότανα, αλλά και με τριμμένο τυρί, για αποτέλεσμα με πιο έντονη γεύση και άψογη κρούστα. Μπορείτε επίσης να τις σερβίρετε ως ορεκτικό σε μπουφέ ή ως ένα ελαφρύ και εξίσου χορταστικό χορτοφαγικό δεύτερο πιάτο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακριές μαύρες μελιτζάνες (για να αποφύγετε μια ελαφρώς πικρή γεύση, μπορείτε να τις αφήσετε να στραγγίξουν με λίγο αλάτι για τουλάχιστον μισή ώρα), στρογγυλές μωβ ή ακόμα και λευκές, με λεπτή φλούδα και πολύ λεπτή γεύση.
Διαφημίσεις
Οι πανέ μελιτζάνες είναι εξαιρετικές τόσο ζεστές όσο και κρύες, οπότε μπορείτε να τις ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ένα πλούσιο και χορταστικό συνοδευτικό πιάτο, ως συνοδευτικό σε μια αλμυρή πίτα με ρικότα και σπανάκι ή σε μια ομελέτα, ως ορεκτικό σε μπουφέ ή ως ένα ελαφρύ και χορταστικό πιάτο, μαζί με μια φρέσκια και τραγανή σαλάτα αγγουριού.
Αν σας αρέσουν οι ορεκτικές συνταγές με μελιτζάνα, δοκιμάστε επίσης μελιτζάνες σε τσέπες ή μενταγιόν μελιτζάνας στο φούρνο. Εξαιρετικά ευέλικτα, αυτά τα λαχανικά μπορούν επίσης να είναι απροσδόκητοι πρωταγωνιστές σε επιδόρπια, όπως η γλυκιά παρμεζάνα, χαρακτηριστική της παράδοσης της Καμπανίας.
Διαφημίσεις
Μάθετε πώς να ετοιμάζετε τηγανητή μελιτζάνα χωρίς να παραλείψετε ούτε ένα βήμα.
Πώς να φτιάξετε τηγανητή μελιτζάνα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
