Τηγανητός γαύρος
Καθαρίζουμε το γαύρο, κόβοντας το κεφάλι και αφαιρώντας τα εντόσθια.
Τον ξεπλένουμε καλά, τον στραγγίζουμε και τον αλατίζουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει, αλευρώνουμε το γαύρο, τον τινάζουμε λίγο να φύγει το πολύ αλεύρι και τον τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά γύρω – γύρω. Σερβίρουμε με λεμόνι. Φρέσκο ψωμί, ντοματοσαλάτα, είναι απολύτως απαραίτητα.
Καλή απόλαυση!!!
