Μερίδες/Αριθμός ατόμων: 4 έως 6
Κατηγορία: Επιδόρπια
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά για την παρασκευή Leche Frita
6 αυγά
60 γρ. κορν φλάουρ
60 γρ. αλεύρι
120 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 λίτρο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κομμάτι βούτυρο
Πώς να παρασκευάσετε Leche Frita
Βράστε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το κορν φλάουρ στη δεύτερη κατσαρόλα και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το βραστό γάλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το να βράσει για περίπου πέντε λεπτά. Τηγανητό γάλα με σοκολάτα
Τάρτα μήλου και κανέλας
Τσιζκέικ σοκολάτας
Η κρέμα πρέπει να είναι πολύ πηχτή. Αν όχι, προσθέστε περισσότερο κορν φλάουρ αραιωμένο στο γάλα, προσθέτοντάς το σιγά σιγά μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό πάχος. Συστατικό Επιδόρπιου: Τηγανητό Γάλα
Περάστε την κρέμα γάλακτος από ένα μεγάλο σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τους σβόλους, καθώς αυτό θα ήταν πολύ δυσάρεστο. Λαδώστε ένα ταψί, το οποίο έχει ραβδώσεις και μεγάλη βάση, με λίγο βούτυρο και ρίξτε το μείγμα μέσα σε αυτό μέχρι να πήξει καλά. Κόψτε το σε ίσες μερίδες και αφαιρέστε το από τη φόρμα.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι. Αλευρώστε τις μερίδες με το αλεύρι και το χτυπημένο αυγό, αλείψτε τις καλά και από τις δύο πλευρές και τηγανίστε τες στο τηγάνι.
Όταν ροδίσουν, σερβίρετε σε πιατέλα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Θα ήταν έτοιμα με αυτόν τον τρόπο, αλλά για τους πιο “τολμηρούς” προτείνω να τα φλαμπάρετε με ένα καλό λικέρ, τους δίνει μια ξεχωριστή πινελιά.
