Τηγανητό κουνουπίδι με παρμεζάνα
1. Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και βράστε τα σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Στραγγίστε καλά.
2. Χτυπήστε τα αυγά και αλατοπιπερώστε με σκόνη σκόρδου.
3. Ανακατέψτε το κουνουπίδι με τον μαϊντανό, το αλεύρι και την παρμεζάνα.
4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Βουτήξτε το κουνουπίδι στο μείγμα των αυγών και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
6. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε ζεστό.
