Τιραμισού με φράουλες
Στρώστε τα πλαϊνά μιας τετράγωνης φόρμας με ελατήριο 20 εκ. (8 ιντσών) με φύλλα οξικού άλατος. Ετοιμάστε τα σαβαγιάρ, κόβοντάς τα όσο χρειάζεται για να χωρέσουν τέλεια στο τηγάνι.
Ετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας.
Σε μια κατσαρόλα προσθέστε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό.
Βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα κάθετο μπλέντερ για να κάνετε τη σάλτσα πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Κοσκινίστε για να αφαιρέσετε τους σπόρους και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε τη γέμιση μασκαρπόνε.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Ετοιμάστε το τιραμισού φράουλας.
Απλώστε ⅓ φλιτζάνι (80 γρ.) σάλτσα φράουλας στον πάτο του τηγανιού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
