Τι θεϊκό ρεβανί είναι αυτό… με πορτοκάλι και καρύδα
Αρχίζουμε τη διαδικασία χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσέχουμε να χτυπήσουμε καλά το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει μια ανοιχτόχρωμη απόχρωση. Αυτό θα διατηρήσει τον όγκο και θα δώσει μια ωραία υφή στο γλυκό μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε εναλλάξ, σιγά-σιγά, τον χυμό και το σπορέλαιο.
Αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά, ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι, την καρύδα, το μπέικιν, τη βανίλια και το ξύσμα. Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας (28 εκ.) και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 40 λεπτά. Είναι καλό να παρακολουθούμε το γλυκό μας καθώς ψήνεται, ώστε να μην καεί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
