Τι θεϊκό ρεβανί είναι αυτό… με πορτοκάλι και καρύδα
Αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά, ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι, την καρύδα, το μπέικιν, τη βανίλια και το ξύσμα. Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας (28 εκ.) και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 40 λεπτά. Είναι καλό να παρακολουθούμε το γλυκό μας καθώς ψήνεται, ώστε να μην καεί.
Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.
ΣΙΡΟΠΙ:
Για το σιρόπι, βράζουμε 3 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη και μισό λεμόνι για 5 λεπτά. Όταν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, σιροπιάζουμε σιγά-σιγά το γλυκό μας, ώστε να απορροφηθεί το σιρόπι και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Καλή όρεξη σε όσους την δοκιμάσουν!
