Το έφτιαξες σήμερα, τελειώνει αύριο! Η εθιστική σάλτσα κολοκυθιού!
Προετοιμασία των λαχανικών:
- Περάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες από τον επεξεργαστή τροφίμων .
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους, όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφους.
Μαγείρεμα της σάλτσας:
- Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Προσθέστε το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κόκκους πιπεριού και το τριμμένο πιπέρι.
- Ανακατέψτε καλά και βράστε τα πάντα.
- Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
- Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα , ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσει.
Προσαρμόστε κατά βούληση:
- Τέλος, δοκιμάστε τη σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή αλάτι αν κρίνετε ότι το χρειάζεται.
Ολοκλήρωση:
- Ρίξτε το ξίδι, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά.
- Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με την καυτερή σάλτσα, κλείστε τα καλά και σκεπάστε τα με μια χοντρή κουβέρτα.
- Αφήστε τα να κρυώσουν αργά και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος .
Πώς το χρησιμοποιείτε;
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
