ΤΟ ΔΙΑΣΗΜΟ ΓΕΡΜΑΝΙΚΟ ΜΗΛΟΚΕΪΚ/ΚΕΙΚ που έχει κατακτήσει όλο τον κόσμο – μια παλιά παραδοσιακή συνταγή, γεμάτη από τη ζεστασιά της σπιτικής γεύσης!
Θερμοκρασία φούρνου: 180°C
Χρόνος ψησίματος: 40–45 λεπτά
Προετοιμασία
1. Προετοιμασία ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν ανοιχτό χρώμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ενσωματώστε το γάλα μέχρι να πετύχετε μια λεία σύνθεση. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ενσωματώστε σταδιακά τα στερεά υλικά στην κρέμα βουτύρου.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό λαδωμένο ταψί (διαμέτρου 26–28 εκ.) και ισιώστε το.
2. Γέμιση μήλου:
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ζάχαρη, κανέλα και χυμό λεμονιού.
Απλώστε τα πάνω από τη ζύμη και πιέστε τα ελαφρά.
3. Ετοιμάστε το crumble:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανιλέτα. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και ζυμώστε με τα δάχτυλά σας μέχρι να πετύχετε μια εύθρυπτη σύνθεση.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε.
Πασπαλίστε το crumble ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα.
4. Ψήστε:
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40–45 λεπτά, μέχρι το κέικ να ροδίσει ελαφρά και να αρωματιστεί.
5. Σερβίρετε:
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το ταψί.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και τέλος πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
