Το κέικ 1234, το καλύτερο στον κόσμο, φτιάχνεται σε 5 λεπτά και τρώγεται σε ένα λεπτό.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε τα αυγά, μια πρέζα αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ογκώδες.
Προσθέστε σταδιακά το λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε το μείγμα και προσθέστε το στο υγρό μείγμα σε δύο στάδια, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύνθεση, χωρίς σβόλους.
Αδειάστε τη σύνθεση στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια αλείψτε την επιφάνεια με μαρμελάδα και πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας, αν θέλετε.
Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Συμβουλή:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
